Knoflook kan het dichtslibben van de bloedvaten afremmen. En zo het risico verminderen op een hartaanval of beroerte.
 
In een studie kregen 55 personen tussen de 40 en 75 jaar dagelijks 2,4 gram knoflook-extract toegediend. Na 1 jaar bleek dat het aangroeien van de plaque (het ‘dichtslibsel’ in de bloedvaten) met 80% vertraagd was vergeleken met de controlegroep die geen knoflook kreeg. Sommige vormen van plaque waren zelfs gekrompen.
 
Veel andere studies tonen aan dat knoflook de gezondheid van de bloedvaten verbetert (onder meer door het samenklonteren van de bloedplaatjes af te remmen).
 
Je kan vers knoflook toedienen aan je gerechten, maar je kan ook knoflookpillen nemen (sommige pillen veroorzaken geen knoflook-adem).
 
​
Bronnen:
- Aged Garlic Extract Reduces Low Attenuation Plaque in Coronary Arteries of Patients with Metabolic Syndrome in a Prospective Randomized Double-Blind Study, The journal of nutrition, 2016
- Garlic and Heart Disease. Journal of Nutrition, 2016
- Veroudering vertragen, Kris Verburgh, 2015
- Foto: Rüdiger Wölk, Münster, WikiCommons CC BY-SA 2.5

​Welke gezonde stof komen 97% van de Amerikanen tekort? En nagenoeg evenveel Europeanen?
 
Het antwoord is: vezels. De gemiddelde vezelinname is slechts 15 gram per dag.
 
In de oertijd at men 50 à 100 gram vezels per dag; nu komen de meeste westerlingen amper aan 15 gram vezels per dag. Voedingsexperts raden minstens 30 gram per dag aan.
 
Een tekort van vezels is geassocieerd met een hoger risico op hartziekte, type 2 diabetes, overgewicht, hoge bloeddruk en verschillende kankers.
 
De beste manier om meer vezels binnen te krijgen? Een meer planten-gebaseerd voedingspatroon: groente, fruit, peulvruchten (bonen, linzen, erwten), havermout, paddenstoelen, noten, zaden, knoflook, ui, …  Deze bevatten niet enkel veel vezels, maar ook nog duizenden andere gezonde stoffen.
 
De helft van Amerikanen denkt trouwens dat een steak een goede bron van vezels is… 

Tien voedingsmiddelen die huidveroudering kunnen afremmen:
 
- granaatappel
- tomaten
- witte thee
- blauwbessen
- walnoten
- donkere chocolade (minstens 70% cacao)
- olijfolie
- boerenkool
- kersen
- kruiden (bv oregano, tijm, knoflook of geelwortel). 
 
Al deze voedingsmiddelen zitten boordevol stoffen die ontsteking in het lichaam verminderen, de cellen aanzetten tot herstel en bescherming en die zelfs het DNA kunnen herprogrammeren (‘epigenetische modulatoren’). Je huid is de spiegel van je lichaam: een gezond lichaam heeft ook een gezonde huid.  

Meer info: huidveroudering afremmen via voeding (link).

​Een Nederlandse hoogleraar raadt aan om meer brood te eten om een tekort aan jodium te voorkomen. Aan brood wordt immers jodium toegevoegd.

Maar de echte oorzaak van het probleem wordt niet aangepakt: waarom hebben zoveel mensen een jodiumtekort? 
En hoe hebben onze voorouders het honderdduizenden jaren voor de uitvinding van het brood (zo’n tienduizend jaar geleden) dan moeten uithouden?

Een belangrijke reden waarom veel mensen met een jodiumtekort kampen is omdat we te weinig zeevoeding eten: te weinig vis, schaal- en schelpdieren, zeewier. Zeevoeding bevat veel jodium. Onze voorouders leefden vaak langs kustlijnen, meren en rivieren, zodat ze voldoende jodium binnenkregen.

En door meer zeevoeding te eten, krijg je ook meer selenium binnen (mosselen, tonijn, inktvis, oesters, … bevatten veel selenium), een belangrijk mineraal dat samenwerkt met jodium.
​
Voor mensen die niet graag of te weinig zeevoeding eten of vrezen dat ze niet genoeg jodium binnenkrijgen (wat vooral zeer belangrijk is voor zwangere vrouwen), kan een dagelijks jodiumsupplement-pilletje (met 100 à 200 microgram jodium) ook een mogelijkheid zijn. In tegenstelling tot (een overmaat aan) brood veroorzaakt een jodiumsupplement geen suikerpieken, insulinepieken, suiker-crosslinks, verhoogde eetlust, een moeilijke spijsvertering, gewichtstoename, enzovoort.

Kris Verburgh geeft een lezing over zijn boek 'Veroudering vertragen' in het Museon Te Den Haag. Wetenschapsjournaliste Aliëtte Jonkers is gespreksleider.
​
Inhoud
Wie wil er niet gezond heel erg oud worden? Mensen worden al beduidend ouder dan 100 jaar geleden en die lijn zal alleen maar doorzetten. Medisch-biologisch onderzoek naar ouder worden is big business. Vaak worden uitzonderlijke therapieën of medicijnen ontwikkeld voor zeldzame ziekten, die positieve effecten hebben op onze levensverwachting.
 
Wat er op dit moment onderzocht wordt of zelfs al kan, ook al klinkt het als science fiction, horen we van Kris Verburgh. Hij is onderzoeker aan de Vrije Universiteit in Brussel en schrijver van de boeken 'De voedselzandloper' en ‘Veroudering vertragen’. De avond zal geleid worden door Aliëtte Jonkers, medisch journalist. 
 
Let op: de presentatie vindt plaats in het vernieuwde atrium van de Haagse Hogeschool, achter het station Hollands Spoor.
Adres: Johanna Westerdijkplein 75, Den Haag. 
Tijd: 18:00–20:00 uur (inloop vanaf 17:30 uur)
Prijs: gratis.
​Meer informatie:
Lezing 'Werken aan het eeuwige leven': link. 
Website Museon: link. 

Kris Verburgh spreekt over zijn boek 'Veroudering vertragen' in het tv-programma 'Tijd voor MAX'. 

(fragment start vanaf 22:18). 

Bekijk de video via deze link. ​

Inhoud programma​

Wist je dat nagenoeg alle 50-en 60-jarigen microtumoren hebben in hun schildklier? En dat 50% van de mannen tegen dan micro-kanker in de prostaat heeft? Wist je dat 40 % van vrouwen die tussen de 40 en 50 jaar oud zijn, reeds microtumoren in de borsten hebben?

Vanaf de leeftijd van 40 à 50 jaar hebben we bijna allemaal tumoren. Dit zijn microtumoren: kleine kankergezwelletjes die niet groter zijn dan de punt van een balpen. Eén van de redenen waarom deze microtumoren gelukkig niet groter worden en uitgroeien tot een kanker, heeft te maken met de bloedvatgroei: de kankers kunnen niet verder groeien omdat de bloedvaten niet meegroeien. Kankercellen hebben veel bloedvaten nodig zodat voldoende voedingsstoffen en zuurstof aangeleverd kunnen worden voor hun snelle groei.

Als je de bloedvatgroei afremt, kan je ook het risico op kanker afremmen. Of kan je de groei van een bestaande kanker aanzienlijk verminderen.

Dit effect kan je niet enkel bereiken met (dure) antikankermiddelen, maar ook via voeding.
Volgens dr. William Li bevatten talloze voedingsmiddelen stoffen die de bloedvatgroei afremmen, en zo het risico kunnen verminderen op kanker.

Voorbeelden zijn groene thee, aardbeien, blauwbessen, appels, tomaat, donkere chocolade, peterselie, boerenkool, knoflook en geelwortel (kurkuma). De top 8 van de beste voedingsmiddelen die bloedvatgroei konden afremmen volgens dr. Li:

1. soja-extract
2. artisjokken
3. peterselie
4. bessen 
5. soja
6. knoflook
7. blauwe druiven
8. kool

Dit zijn niet toevallig allemaal voedingsmiddelen die gezond zijn. En je kan er heel lekkere maaltijden, desserts en smoothies mee maken. In ‘De voedselzandloper’ werd reeds besproken hoe stoffen in bijvoorbeeld peterselie de bloedvatgroei afremmen, en zo het risico kunnen verminderen op kanker.
​
Bronnen: Broad targeting of angiogenesis for cancer prevention and therapy. Semin Cancer Biol, 2015 // William Li, Can We Eat to Starve Cancer, TED // Foto: Buzzle.com & NIH

​De eerste trede verklaart waarom een inname van voldoende micronutriënten (bepaalde vitamines, mineralen, vetzuren, phytochemicaliën) belangrijk is om langer jong en gezond te blijven. De trede legt ook uit waarom zoveel mensen in het westen zowel overvoed ('obees' ) als ondervoed zijn ('te weinig inname van gezonde micronutriënten’).
​

​De tweede trede legt uit hoe een beetje ‘schade’ de levensduur kan verlengen.
​

​De derde trede legt het verband uit tussen overgewicht en versnelde veroudering. Er komt ook aan bod waarom zoveel mensen in het westen met overgewicht kampen. Tevens wordt uitgelegd waarom de klassieke verklaring voor overgewicht (‘teveel calorieën en te weinig beweging’) ernstig tekort schiet.
​

De vierde trede beschrijft nieuwe methodes die niet enkel veroudering kunnen vertragen, maar misschien zelfs kunnen omkeren. Mensen weer jonger maken aldus. 

​------------
​
Heb je ‘Veroudering vertragen’ al gelezen? Aarzel niet om een recensie toe te voegen op Bol.com. Of om je vragen of opmerkingen te posten op de Facebook-pagina. 
 
Enkele recensies op Bol.com over het boek:
 
“Een revolutionair boek is dat alle kennis over veroudering bij elkaar brengt.”
 
“Wat een geweldig interessant en goed leesbaar boek.”
 
“Een nieuwe kijk op ons voedsel.”
​
 
Meer recensies op www.bol.com. 
Een uitgebreide recensie valt te lezen op deze site. 
​Korte Feeling recensie over 'Veroudering vertragen'. 
​

Slechte bui of een dipje? Dit zijn enkele tips die kunnen helpen:

1. Bekijk foto’s van leuke momenten. Of leg een mapje aan met zulke foto’s zodat je er altijd weer kan in bladeren.

2. Geef! Verras een vriend, familielid of onbekende met een cadeau: een bloemetje, cadeaukaart of een traktatie.

3. Ruim op. Sommigen zullen reeds gemerkt hebben dat je huis of kamer opruimen maakt dat je afgeleid bent van sombere gedachten en dit ook voldoening en ‘orde in je leven’ brengt.

4. Eet een stukje donkere chocolade. Mensen die regelmatig een stukje donkere chocolade eten (30 gram) zijn meer tevreden en kalmer volgens een studie die 72 deelnemers chocolade gaf (1).
​
5. Wees dankbaar. Denk voordat je gaat slapen aan 3 dingen waarvoor je dankbaar bent. Schrijf ze op papier. Dit kunnen kleine dingen zijn, zoals een zonnige dag, een leuk gesprek of een lekkere maaltijd waarvan je genoten hebt.

Ook sporten, vrijwilliger zijn, gezond eten, sociale contacten en doelen in je leven hebben zijn belangrijk om je geluksniveau te verhogen. En je niet teveel vergelijken met anderen!


(1) Cocoa polyphenols enhance positive mood states but not cognitive performance: a randomized, placebo-controlled trial, J Psychopharmacol. 2013. ​Foto: John Loo. Creative Commons Attribution 2.0 Generic license. 

In plaats van ouder worden, kunnen sommige dieren verjongen! Dit noemt ‘negatieve veroudering’.
 
Naarmate de jaren verstrijken, neemt hun kans om te sterven af (in plaats van toe). Bij gewone veroudering stijgt de kans om te sterven jaar na jaar.
 
Voorbeelden van dieren die ‘jonger worden’ naarmate de jaren verstrijken, zijn bepaalde schildpadden, zeebaarzen, koralen en kwallen.
 
Ook bij mensen treedt ‘negatieve veroudering’ op, althans gedurende een zekere periode in ons leven: vanaf de leeftijd van 1 jaar tot de pubertijd worden kinderen altijd maar ‘jonger’: hun kans om te sterven neemt jaar na jaar af. Ze worden dus fitter en gezonder jaar na jaar.
 
Totdat de pubertijd begint: vanaf dan stijgt het risico om te sterven (het verdubbelt om de acht jaar), totdat het risico zo hoog is dat we wel gedoemd zijn om te sterven.
 
‘Negatieve veroudering’ toont aan dat veroudering niet zomaar onafwendbaar is. Organismen kunnen zelfs jonger worden naarmate de jaren verstrijken.
 
​
Bronnen:
Veroudering vertragen, Kris Verburgh, uitgeverij Prometheus-Bert Bakker, 2015
Foto: W. Warby, WikiCommons, CC BY 2.0 license

​Dieetfrisdranken die nul calorieën bevatten, kunnen toch het risico verhogen op overgewicht en type 2 diabetes. Hoe is dat mogelijk als ze géén calorieën bevatten?
 
Dieetfrisdranken bevatten kunstmatige zoetstoffen, zoals sucralose of saccharine. Die bevatten nul calorieën, maar kunnen wel dienen als voeding voor bepaalde slechte darmbacteriën. Op deze manier kunnen dieetfrisdranken de samenstelling van de darmbacteriën veranderen.
 
Zo kunnen bepaalde bacteriën de overhand krijgen, die stoffen produceren die het metabolisme beïnvloeden, zodat je sneller dikker wordt of een hoger risico hebt op diabetes. 
 
Sommige proefpersonen die de kunstmatige zoetstof saccharine kregen toegediend, ontwikkelden al na vijf dagen een minder goed suikermetabolisme, wat het risico kan verhogen op overgewicht en  diabetes.
 
Dieetfrisdranken zijn geen goed alternatief voor gewone frisdranken. En het zijn één van de vele voorbeelden die aantonen dat overgewicht niet enkel een kwestie is van teveel calorieën. 
 
Bronnen:
Veroudering vertragen, 2015
Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota, Nature, 2014
Sucralose affects glycemic and hormonal responses to an oral glucose load, Diabetes Care, 2013