Antwoord van dr. Kris Verburgh
Kris Verburgh wil graag reageren op de negatieve mediaberichten die het VIGeZ verspreidt omtrent de voedselzandloper (ondermeer via kranten en websites).
Het VIGeZ promoot de klassieke voedingsdriehoek. Dr. Verburgh uit in zijn boek kritiek op deze voedingsdriehoek omdat die veel te eenvoudig is en heel wat gezonder kan. Erika Vanhauwaert, voedingsexperte bij het VIGeZ, stelt in een krant dat dr. Verburgh 'flagrante leugens' verspreidt en dat patiënten bijvoorbeeld niet genezen kunnen worden van type 2 diabetes. Dr. Verburgh heeft daarom de volgende brief verstuurd aan het VIGeZ: Beste mevrouw Vanhauwaert en andere collega’s,
Ik heb het artikel over de voedselzandloper gelezen. Ik ben als arts zeker voorstander van een wetenschappelijke discussie, en uiteraard zijn er in het geval van complexe voedingskwesties altijd voor-en tegenstanders. Ik wil u er graag aan herinneren dat mijn visies overeenkomstig zijn met wat wereldexperts zeggen, en dat ik de nodige wetenschappelijke literatuur kan voorleggen om dit te staven. Zo kunnen uw tegenargumenten meestal gemakkelijk weerlegd worden. Recente studies tonen aan dat mensen kunnen 'genezen' van type 2 diabetes door drastische wijzigingen in het dieet (zoals geen brood, aardappelen, rijst en pasta meer eten en dit uiteraard onder toezicht van een arts). Na amper enkele weken waren de suikerspiegels van de proefpersonen genormaliseerd, waren de triglyceriden in het bloed vijf keer lager, en waren de beta-cellen in de pancreas gerecupereerd. Nu, zoals ik reeds aanhaalde, betreft dit de wetenschappelijke kant van de zaak. Uw kritiek gaat echter verder, in die zin dat ik ondermeer als arts op mijn vrijheid van meningsuiting word aangevallen en ik onder andere van ‘flagrante leugens’ word beschuldigd. Het VIGeZ, of althans enkele personen die werken voor het VIGeZ, tasten mijn eerbaarheid en geloofwaardigheid als arts aan. Dit is een ernstige inbreuk op mijn rechten als arts en onderzoeker. Dr. Kris Verburgh Addendum: een uitgebreide weerlegging van de kritieken valt hier te lezen. De voedingsdriehoek kan beter en het VIGeZ is niet blij met deze kritiek. Ook professor Walter Willett van de Universiteit van Harvard uit kritiek op de voedingsdriehoek. Lees een overzichtsartikel hier. Professor Willett is één van de wereldautoriteiten op het vlak van voeding en gezondheid. |