Het is een hele kunst voor een man om 116 jaar te worden. Mannen worden gemiddeld minder oud dan vrouwen, en er zijn acht keer meer vrouwelijke honderdplussers dan mannen.
Kimura wijt zijn hoge leeftijd aan het feit dat hij altijd kleine maaltijden eet, en meestal stopt met eten als hij voor 80% vol is.
Dit lijkt op een vorm van calorie-restrictie, waarvan onderzoek aantoont dat het de levensduur aanzienlijk kan verlengen.
Daarnaast is Kimura ook gezegend met goede genen: vier van zijn kinderen zijn ook allemaal in de 90 jaar oud.
Kimura komt al in de buurt van de oudste mens ooit, Jeanne Calment, die 122 jaar en 164 dagen oud werd. Toch, Kimura ligt de laatste tijd vooral in bed, wat niet goed is: een lichaam dient te bewegen, en als het daarmee stopt kwijnt het langzaam maar zeker weg.